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2026年幼儿园食品安全自查报告

为全面落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，切实保障在园幼儿饮食安全与健康成长，我园于2026年3月1日至3月31日开展了为期一个月的食品安全专项自查工作。本次自查以“严标准、全链条、强责任”为核心，覆盖食材采购、加工操作、存储管理、人员规范、监督机制等全流程环节，通过实地检查、台账核查、现场操作演练、家长代表参与等方式，系统梳理食品安全管理现状，现将自查情况详细报告如下：

一、食品安全管理体系建设情况

我园始终将食品安全作为园所管理的“生命线工程”，严格落实园长第一责任人制度，成立了由园长任组长、后勤主任任副组长、保健医生、厨房班长、家委会代表为成员的食品安全管理小组（共7人），明确“园长统筹决策、后勤主任督导执行、保健医生技术把关、厨房班组规范操作、家委会监督反馈”的五级责任体系。2026年年初，结合《儿童餐营养指南（2025版）》及市场监管部门最新要求，修订完善了《幼儿园食品安全管理制度汇编》，包含《食品采购索证索票制度》《食品加工操作规范》《餐用具清洗消毒制度》《食品留样管理规定》《从业人员健康管理制度》《食品安全突发事件应急预案》等12项核心制度，新增“儿童餐营养配比动态调整机制”“食材供应商季度考核淘汰制”等特色条款，确保制度与实际需求、政策更新同频共振。

为强化制度落地，我园建立了