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高等学校清真食堂管理办法

为全面贯彻党的民族政策，尊重和保障少数民族学生及教职工的饮食习俗，规范高等学校清真食堂服务与管理，切实维护校园和谐稳定，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《宗教事务条例》等法律法规，结合高校实际情况，制定本管理办法。

一、基本原则

1.尊重习俗，保障权益。以维护少数民族师生合法权益为核心，严格遵循伊斯兰教饮食禁忌要求，确保清真饮食的规范性与纯洁性，不得以任何形式降低标准或简化流程。

2.安全优先，全程可控。将食品安全作为首要目标，建立从食材采购、加工制作到供餐服务的全链条监管体系，严防交叉污染与安全隐患。

3.规