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酒店安全生产操作规程

第一章总则

1.1目的与依据

为把“零事故、零伤害、零火灾、零舆情”写进酒店日常基因，依据《中华人民共和国安全生产法》《消防法》《特种设备安全法》《食品安全法》《旅馆业治安管理办法》《生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则》等上位法，结合本酒店建筑结构、业态分布、客源特点、设备年限、气候环境，制定本规程。规程效力等同于酒店“第二宪法”，任何层级的制度、流程、考核、奖惩凡与本规程冲突，以本规程为准。

1.2适用范围

本规程覆盖酒店红线范围内所有建（构）筑物、地下室、屋面、外立面、停车场、污水站、员工宿舍、临时搭建、外包外租区域；覆盖所有全职、兼职、实习、派遣、外包、供应商、驻场施工、演艺、婚庆、会展、快闪、拍摄等人员；覆盖全时段、全气候、全业态、全场景。

1.3安全生产方针

“风险预控、系统治理、全员尽责、持续改进”十六字方针，每年由总经理亲自主持重新评审一次，确保与战略、预算、品牌定位同步迭代。

1.4目标指标

年度十项硬指标：

①因工死亡0起；

②因工重伤0起；

③火灾事故0起；

④食品安全事故0起；

⑤特种设备事故0起；

⑥宾客责任性投诉≤3起；

⑦员工安全培训覆盖率100%；

⑧隐患排查整改闭环率100%；

⑨应急演练评估优良率≥90%；

⑩安全生产