实验02+酵母菌的纯培养（教学课件）生物人教版选择性必修3.pptxVIP

实验02酵母菌的纯培养人教版2019选择性必修3实验专攻

微生物在自然界中常与多种生物混杂存在，难以用于单独研究其形态、结构与生理特性。纯培养是分离、研究和利用微生物的基础技术，也是科学认识微生物世界的关键入口。酵母菌作为结构典型、易于培养的真核微生物，是开展微生物实验的理想材料。本实验将通过无菌操作、培养基制备、接种与分离纯化等一系列规范操作，获得酵母菌的纯种菌落，直观认识微生物的生长特征，体会微生物研究中“无菌、纯净、可控”的核心思想。让我们从基础操作入手，掌握微生物纯培养的核心技能，开启探索微观生命世界的实验旅程。实验启程实验专攻

实验目标一、生命观念通过实验掌握酵母菌纯培养的原理和方法，理解微生物纯培养的核心逻辑，建立“微生物的生长繁殖依赖适宜环境条件”的生命观念，认同纯培养技术在微生物研究、工业生产中的重要价值，形成“结构与功能相适应”的认知。二、科学思维运用观察、对比、推理、归纳等科学方法，分析酵母菌的形态特征和菌落特点，解读培养基配方与酵母菌生长的关系，推理纯培养中无菌操作、接种方法对实验结果的影响，对比不同接种方法的优劣，形成基于实验证据的逻辑推理能力和误差分析意识。三、科学探究通过设计和实施酵母菌纯培养实验，掌握微生物培养基的配制、无菌操作、接种（划线接种、涂布接种）、恒温培养和菌落观察的基本方法，提升实验设计、操作实施、现象描述与数据（菌落数量、形态）分析能力，理解实验设计的对照原则、单一变量原则和平行重复原则。四、社会责任结合实验原理，联系酵母菌纯培养技术在食品发酵（酿酒、制作面包）、医药生产、环境治理等领域的应用，认识微生物技术对人类生产生活的推动作用，树立“科学利用微生物、保障食品安全和生态安全”的责任意识，养成严谨的科学实验态度和规范的操作习惯。

探究实验的基本思路实验原理目的要求材料用具实验步骤结果分析，评价实验专攻

探究实验1.实验原理2.目的要求3.材料用具4.方法步骤实验专攻

探究实验ONE1.实验原理分散的微生物在适宜的固体培养基表面或内部可以繁殖形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞群体，这就是菌落。（1）菌落：（2）纯培养物：采用平板划线法和稀释涂布平板法将单个微生物分散在固体培养基上，之后得到的单菌落一般是由单个微生物形成的纯培养物。微生物群分散或稀释单个细胞单个菌落繁殖（3）原理：

探究实验ONE2.目的要求（1）学会配制培养酵母菌的培养基并倒平板。（2）学会进行无菌操作。（3）尝试通过平板划线操作来获得纯化的酵母菌菌落。

探究实验ONE3.材料用具酵母菌培养液、马铃薯、葡萄糖（或蔗糖）、琼脂、蒸馏水、天平、小刀、纱布、烧杯、锥形瓶、棉塞、牛皮纸（或报纸）、皮筋、培养皿、接种环、酒精灯、超净工作台、高压蒸汽灭菌锅、干热灭菌箱和恒温培养箱等。高压蒸汽灭菌锅干热灭菌箱

实验探索ONE4.方法步骤

实验探索ONE4.方法步骤（1）制备培养基配制培养基灭菌倒平板1）配制培养基称取去皮马铃薯200g，切成小块，加水1000ml，加热煮沸至马铃薯软烂，用纱布过滤。向滤液中加入20g葡萄糖、15-20g琼脂，用蒸馏水定容至1000ml.

实验探索ONE4.方法步骤（1）制备培养基配制培养基灭菌倒平板培养基灭菌：高压蒸汽灭菌——121℃，气压100kPa，15-30min培养皿灭菌：干热灭菌——160~170℃，灭菌2h2）灭菌将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加棉塞，包上牛皮纸，并用皮筋勒紧，再放入高压蒸汽灭菌锅中，在压力为100kPa、温度为121℃的条件下，灭菌15-30min.将5-8套培养皿包成一包，用几层牛皮纸包紧，放入干热灭菌箱内，在160-170℃灭菌2h.

实验探索ONE4.方法步骤（1）制备培养基配制培养基灭菌倒平板3）倒平板待培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板。倒平板注意事项：①温度：50℃左右②操作：在酒精灯火焰附近③冷凝后平板倒置

实验探索ONE4.方法步骤（2）接种和分离酵母菌接种：指在无菌条件下将微生物或含菌材料转移到合适其生长繁殖的培养基中的过程。接种工具：接种针——用于穿刺接种；接种环——用于斜面接种或平板划线接种；玻璃涂布器——用于涂布平板接种；

实验探索ONE4.方法步骤（2）接种和分离酵母菌接种的方法：涂布平板法、穿刺接种法、斜面接种法、平板划线法

实验探索ONE4.方法步骤（2）接种和分离酵母菌平板划线法通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基表面。经过数次划线后培养，可以分离得到单菌落。单个细胞微生物群单个菌落连续划线稀释分散生长繁殖

实验探索ONE4.方法步骤①灼烧接种环，直至接种环金属丝烧红②在火焰旁冷却接种环，拔出酵母菌培养液试管的棉塞④在火焰附近用接种环蘸取一