CN108323553A 一种形色逼真的菊花饼及其制作方法 （昆明理工大学）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN108323553A

(43)申请公布日2018.07.27

(21)申请号201810052826.0

(22)申请日2018.01.19

(71)申请人昆明理工大学

地址650093云南省昆明市五华区学府路

253号

(72)发明人徐晓丹陈东君郑伟

(51)Int.CI.

A21D13/48(2017.01)

A21D13/06(2017.01)

A21D13/16(2017.01)

A21D2/36(2006.01)

A21D2/34(2006.01)

权利要求书1页说明书5页附图1页

(54)发明名称

一种形色逼真的菊花饼及其制作方法

(57)摘要

CN108323553A本发明涉及一种形色逼真的菊花饼及其制作方法，属于糕点设计与制作领域。本发明所述菊花饼由面饼基座、可食用凝胶以及嵌于凝胶中的菊科植物的可食用花组成。本发明充分发挥了菊科植物花的食用价值、观赏价值和文化价值，更是打破了传统菊花饼只食其味不见其形的枷锁，克服了传统菊花饼中烹饪菊花“见形”的技术难题，充分提取菊花美味营养的同时尽可能