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中餐餐桌礼仪试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.在正式的中餐宴席中，谁先动筷子？()

A.主人

B.家长

C.首先入座的客人

D.主宾

2.使用公筷公勺的目的是什么？()

A.体现个人卫生习惯

B.避免交叉感染

C.表现礼貌

D.增加用餐的趣味性

3.在餐桌上，哪些行为是不礼貌的？()

A.喝汤发出声音

B.用筷子敲击碗盘

C.主动为长辈倒茶

D.用餐时交谈

4.在用餐过程中，如果遇到不喜欢的菜肴，应该如何处理？()

A.露出厌恶的表情

B.不动声色地夹起后放在自己面前的小碟子里

C.直接夹到别人碗里

D.询问是否可以不点这道菜

5.在敬酒时，以下哪种做法是正确的？()

A.主人先干杯，客人随意

B.客人先干杯，主人随意

C.主客同时干杯，不区分先后

D.由服务员决定干杯的顺序

6.中餐餐具中，哪一把筷子是用于夹菜的？()

A.长筷子

B.短筷子

C.棕色筷子

D.带有图案的筷子

7.在餐桌上，如果需要向别人夹菜，应该如何做？()

A.直接用手将菜夹到别人碗里

B.用筷子将菜从自己的盘子里夹到别人碗里

C.让别人自己夹取

D.询问别人是否需要

8.在餐桌上，如何表示对主人或长辈的尊重？()

A.