CN101849651B 一种低温真空含浸免泡大豆的制作方法 （浙江科技学院）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利

(10)授权公告号CN101849651B

(45)授权公告日2013.06.26

(21)申请号201010179556.3

(22)申请日2010.05.21

(73)专利权人浙江科技学院

地址310023浙江省杭州市西湖区留和路

318号

(72)发明人肖功年尤玉如金燕张彬沈权锋

(51)Int.CI.

A23L1/20(2006.01)

A23L1/29(2006.01)

(56)对比文件

CN1692808A,2005.11.09,全文.

CN101642217A,2010.02.10,全文.

王淑英.探讨豆乳生产工艺中的问题.《中国调味品》.1994,(第10期),25-27.

审查员陈伟健权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种低温真空含浸免泡大豆的制作方法

(57)摘要

CN101849651B本发明公开了一种低温真空含浸免泡大豆的制作方法，包括：大豆的选择，含浸水的配置，低温真空含浸技术，无菌包装等步骤。大豆选取优质非转基因，并且用Y射线辐照控制菌落在10000以内。含浸水主要含，乳酸链球菌素，