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食品掺伪鉴别检验：茶、酒、饮料类掺伪鉴别检验PPT教学课件.pptx

食品掺伪鉴别检验：茶、酒、饮料类掺伪鉴别检验PPT教学课件.pptx

    食品掺伪鉴别和检验;CONTENTS;一、茶、酒、饮料类的感官检验

    1.茶类的感官检验

    2.酒类的感官检验

    3.饮料类的感官检验

    二、茶、酒、饮料类的理化检验

    1.茶类的理化检验

    2.酒类的理化检验

    3.饮料类的理化检验;三、常见酒、茶、饮料类掺伪鉴别检

    （一）假冒啤酒的鉴别检验

    1.pH检验

    2.洗衣粉检验

    （二）新茶与陈茶的鉴别检验

    1.新茶与陈茶的区别

    2.已浸泡过的茶叶的检验;（三）茶叶掺入色素的鉴别检验

    1.原理

    2.操作方法

    （四）假果汁饮料的鉴别检验

    1.假果汁饮料的检验

    2.糖精的定性检验

    3.维生素

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