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食堂燃气安全管理制度（12篇）

食堂燃气安全管理制度（精选12篇）

食堂燃气安全管理制度篇1

为保证食堂膳食工作安全进行，保障全体师生及职工的生命

安全，依据《中华人民共和国消防法》，特制定本制度。

一、所有员工要认真学习《中华人民共和国消防法》，经常

参加消防知识普及讲座，按照学院后勤部的要求积极参加消防演

习。

二、所有员工必须熟悉消防知识，熟悉灭火方法，做到发生

煤气泄漏或火灾时能有效、迅速处理。

三、食堂煤气管道应按消防重点部位做到定点、定人、定时

间、定措施进行管理，结合食堂的实际情况制定处理煤气泄漏、

火灾事故应急方案。

四、每个员工必须熟悉煤气管道的走向及各开关的位置，保

证在紧急情况下能够从容处理。

五、树立防患于未然意识，任何员工必须严格按照煤气安全

操作规程操作，不得违反。

六、食堂设置专门的消防安全员。职责是检查煤气使用安全，

检查消防器材是否能正常使用，提醒员工按安全操作规程操作。

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每餐下班前仔细检查煤气关闭情况并做好记录，若发现情况及时

处理。

七、厨房人员上班前不要急着开电灯(包括电器开关)，应先

闻一闻是否有煤气味。如嗅到煤气味，不得开电闸，以免引起着

火或者爆炸。

八、在使用煤气前，应先打开风机将炉内的废气(余气)抽走，

确保无煤气泄漏后方可点着火种，打开燃气灶气阀，调好风量(风

门)使煤气完全燃烧。

九、熟悉安全操作规程，使用厨具应按炉具使用说明书和指

示标志操作。

十、下班前应关好炉灶总开关，并检查有无泄漏做好记录，

确认无任何异常后方可离开。

十一、定期(每月)检查煤气设施，及时发现问题并做相应处

理。

十二、煤气设备附近不能堆放易燃、易爆及有腐蚀性的物品;

不能堆放杂物及用管道作受力点;不能封闭、遮盖煤气设备，保持

管道设施干爽清洁，通风透气，发现隐患及时报告，及时处理。

十三、经常检查炉底管道有无腐蚀、老化、穿孔甚至断裂等

情况。

十四、厨房内不得使用两种或两种以上燃料的火源。十五、

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若发现煤气使用压力异常或泄露等意外情况时，应立即停止使用

并切断气源，关闭炉前总开关，杜绝各种明火及静电产生并立即

通知煤气公司进行处理。

十六、在表阀或调压总阀不能控制的情况下，先进行人员疏

散并立即通知煤气公司进行处理。

十七、厨房应备有有效的灭火器，使用期限即将到期时及时

进行更换。

十八、煤气一旦失火，千万不要惊慌，立即切断电源及煤气

气源，按下消防警铃告知其他人并报警，保证自身安全的前提下

用灭火器灭火。

为了加强燃气防火安全的管理，避免发生事故，根据消防法

规的有关规定，结合本项目的实际情况，制定如下制度：1.对燃

气设备的操作人员，必须进行专业培训，掌握安全操作规程和防

火安全知识，经考核合格后，方可操作上岗。2.值班工作人员，

应严格执行燃气用具安全防火及安全操作规程，严格遵守岗位责

任制度及交接班制度。

3.值班工作人员不得擅离职守，不准饮酒、睡觉，要加强安

全检查，发现问题及时处理，消除隐患。

4.燃气调压站、燃气表房、餐厅、职工食堂的燃气阀门房间，

应由专人管理负责，不准当仓库、休息室，并设有明显的.标志牌。

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房间内要保持良好的通风，严禁烟火，严禁无关人员进入。5.燃

气管道、调压站、锅炉房、燃气热水器、厨房(、阀门等燃气设施，

都要由专业人员负责检修，严禁非专业人员检修或拆卸。

6.要经常检查各管道节门及燃气设施，防止燃气泄漏。在燃

气设施附近，禁止一切火种。

7.检修泄漏燃气部位时，应按检修操作规程，应使用铜质工

具，穿不易产生静电的衣服，并要打开门窗，使空气流通，防止

产生火花引起事故。

8.严禁私自拆、装、移、接燃气管和燃气设备，严禁乱拉乱

接胶皮管，接用燃气设备。

9.严禁在本项目范围内使用和贮存液化石油气罐。学校使用

燃气的场所，目前为食堂，用于食品加工烹饪。不作他用。为实

现燃气使用