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食品生产经营者自查与月调度、周排查、日管控的异同点分析

食品安全法第四十七条规定食品生产经营者应当建立食品

安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。国家市场监

督管理总局令第60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理

规定》第十条至第十三条规定食品生产经营企业应当建立健全日

管控、周排查、月调度工作制度和机制。那么自查与月调度、周

排查、日管控有什么异同点，食品伙伴网从以下三个方面详细解

读。

01自查与月调度、周排查、日管控分别是指什么？

自查，是指食品生产经营企业定期对食品安全状况进行检查

评价；

日管控，是指食品安全员每日根据风险管控清单进行检查，

对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序

及时上报食品安全总监或者企业主要负责人；

周排查，是指食品安全总监或者食品安全员每周至少组织1

次风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控

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