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食品生产许可分类目录解读【参考指南】

食品生产许可分类目录（食品大类详解）【参考指南】

引言：理解食品生产许可“身份证”体系

在我国食品安全监管体系中，食品生产许可（常称为“SC证”）是企业进

入食品生产领域的准入门槛。为了对种类繁多的食品进行科学、统一的管理，

国家市场监督管理总局制定了《食品生产许可分类目录》。该目录将所有食品

及食品添加剂划分为不同的大类别，并为每个类别配以唯一的编号，形成了一

个清晰的管理框架。

这份目录是食品生产企业申请许可证、监管部门进行审查与监管、以及消

费者了解产品合规信息的重要依据。其核心结构通常遵循“食品、食品添加剂

类别（大类）-类别编号（子类）-类别名称-品种明细”的四级体

系。通过查询此目录，可以迅速确定某一具体食品产品所属的许可单元及其技

术要求。以下内容基于现行有效的《食品生产许可分类目录》，详细梳理了食

品部分的主要大类及其细分品种，供食品行业从业者、创业者、研究人员及相

关爱好者查阅参考。

目录结构说明

本目录中的“类别编号”通常为四位数字，前两位代表大类，后两位代表

该大类下的具体子类。例如，“0101”代表“粮食加工品”大类下的“小麦

粉”子类。理解此编号体系有助于快速定位和分类。

食品生产许可分类详情

一、粮食加工品(01)

此类产品主要指以谷物（如小麦、稻米、玉米等）为原料，经过清理、脱

壳、碾磨、制粉等物理加工过程制成的食品。

主要粮食加工品类别

类别编类别名品种明细(主要列举)备

号称注

0101小麦粉通用类：特制一等/二等小麦粉、标准粉、普通粉、

高/低筋小麦粉、全麦粉等。

专用类：营养强化小麦粉、面包/面条/饺子/馒头用

小麦粉、饼干/蛋糕/糕点用小麦粉、自发小麦粉、

小麦胚等。

0102大米包括普通大米、糙米类产品（如糙米、留胚米）以

及特殊工艺大米（如免淘米、蒸谷米、发芽糙米

等）。

0103挂面普通挂面、花色挂面、手工面。

0104其他粮1.谷物加工品：如小米、黑米、紫米、薏仁米、混

食加工合杂粮等。

品2.谷物碾磨加工品：如玉米糁/粉、燕麦片、糯米

粉、各种豆粉、杂粮粉等。

3.谷物粉类制成品：生湿/干面制品、米粉制品

等。

二、食用油、油脂及其制品(02)

包括从动植物原料中提取、精炼得到的食用油脂及以其为原料的再加工产

品。

食用油、油脂及其制品分类

类别编类别名称品种明细(主要列举)

号

0201食用植物菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、玉米油、橄榄

油油、食用植物调和油等。

0202食用油脂人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂、植脂奶

制品油、植脂末等。

0203食用动物猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油等。

油脂

三、调味品(03)

用于调和食品口味的产品，种类繁多，形态多样。

主要调味品分类概述

类别编类别名品种明细及说明

号称

0301酱油酱油。

0302食醋