2025年门店食品安全知识考试题库2.docxVIP

2025年门店食品安全知识考试题库2

一、单选题（共30道题）

1.冷冻食品的标准贮存温度是（）？

A.0-8℃。

B.≤-18℃（正确答案）。

C.0-4℃。

D.常温。

2.国家禁止在餐饮业使用的食品添加剂有（）。

A.亚硝酸盐（正确答案）。

B.泡打粉。

C.着色剂。

D.食用碱。

3.对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下（）；销售时应当向消费者明示补救措施。

A.可以继续销售（正确答案）。

B.不得继续销售。

C.销售者自行处理。

D.报告监管部门备案。

4.政府抽检不合格可以申请复检/复议的，公司制度规定需要在（）