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食品科技

FoodTechnology

基于人工智能的佛山传统美食海外传播路径创新探索

张莹，刘荟敏

广州工商学院，广东广州510850

【摘要】

在数字化时代，人工智能（AI）技术的迅猛发展为传统文化的创新传播提供了新的机遇。佛山传统美食以其

深厚的历史文化底蕴和精湛的烹饪技艺声名远播，但在海外传播过程中，仍面临着文化差异、传播渠道有限以及海外受众

认知不足等诸多挑战。文章围绕佛山传统美食，以百年粤菜江太史菜系为例，讨论基于AI技术的佛山传统美食，如何突破

文化与信息壁垒，创新海外传播路径，提升佛山传统美食的国际影响力。研究表明，AI技术能够精准定制传播内容，优化

传播路径，并增强受众的互动体验，有效推动佛山传统美食在全球的认知与传播。该研究为佛山传统美食的海外推广提供

了新思路，具有重要的文化和经济意义。