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不合格整改报告

在XX抽检中，对本公司生产日期为20xx年xx月xx号，规格为

500g/袋的（产品名称）出现过氧化值超标的情况。在积极配合市场

监督管理局调查的同时，公司召开生产部、质检部、销售部等相关

部门，开展自查自纠，并对原料、生产、加工、销售等环节进行调

查。

经分析，得出过氧化值超标的原因是：我们在（产品名称）生产

过程中添加了肥膘作为油脂，由于当天速冻库中的温度波动，使得

肥膘的温度在此过程中不够稳定，产品品质为此受到一定的影响。

加上后期运输销售时，冷链车温度未达标，使得过氧化值超标。

通过本次的抽查，公司找到不足，为了避免类似情况发生，维

护市场食品安全，本公司就此次市场监督抽检事宜做出整改措施。

首先，全厂停产进行整改，并组织员工进行食品质量安全教育

及学习《食品安全法》等法律法规；

其次，对原料、生产工艺、销售流通等环节严格把控，确保原

料在入库之前相关指标符合国家标准，为此供方不仅需要提供第三

方检测报告，本公司也需有相应的自检记录，从而确保原料绝对安

全。在生产过程中，质量控制人员要定时进行相应指标的检测、及

时记录，以便后期出现问题利于追溯。

再者，由于本次问题产生的主要原因在于运输