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学校食堂周排查会议记录

会议日期：2024年5月23日

会议时间：XX点至XX点

会议地点：学校食堂会议室

主持人：[主持人姓名]

参会人员：食堂管理部门负责人、食品安全监督员、厨师

长、服务员代表、清洁工代表等

一、会议目的

本次会议旨在对学校食堂本周的食品安全、卫生状况进行

全面排查，发现问题及时整改，确保师生饮食安全，提升食堂

服务质量。

二、会议内容

食品安全检查

本周食品安全检查共发现[具体数量]处问题，主要涉及食

品储存、加工过程中的卫生状况。

针对发现的问题，已立即采取整改措施，包括加强食品储

存区域的清洁、消毒工作，确保食品加工器具的卫生安全。

卫生状况排查

本周对食堂各区域的卫生状况进行了全面排查，发现部分

区域存在卫生死角，如地面污渍、垃圾桶未及时清理等。

已要求清洁工加强日常清洁工作，确保食堂环境整洁卫

生。

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食材采购与库存管理

本周食材采购渠道正常，未发现过期、变质食材。

库存管理方面，已对库存食材进行了分类整理，确保食材

新鲜、安全。

员工健康与培训

本周对所有食堂员工进行了健康检查，未发现传染病患

者。

已组织员工进行食品安全知识培训，提高员工食品安全意

识。

学生及教师反馈

本周收集了学生及教师的反馈意见，主要涉及菜品口味、

菜品搭配等方面。

已将意见汇总，并与厨师团队进行沟通，对下周的菜品进

行调整优化。

三、下周工作计划

继续加强食品安全检查，确保食品储存、加工过程中的卫

生安全。

加强食堂各区域的卫生清洁工作，确保食堂环境整洁卫

生。

对库存食材进行定期盘点，确保食材新鲜、安全。

组织员工进行食品安全知识培训，提高员工食品安全意

识。

根据学生及教师的反馈意见，对菜品进行优化调整，提升

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菜品质量。

四、会议总结

本次会议对学校食堂本周的食品安全、卫生状况进行了全

面排查，并制定了下周工作计划。通过大家的共同努力，我们

一定能够确保师生饮食安全，提升食堂服务质量。感谢大家的

参与和支持！

五、注意事项

请各位员工认真执行会议决定，确保食品安全和卫生状况

得到持续改善。

如有任何疑问或建议，请及时与食堂管理部门联系沟通。

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