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食堂自查自检报告

随着社会一步步向前发展，我们使用报告的情况越来越

多，其在写作上具有一定的窍门。你还在对写报告感到一筹

莫展吗？以下是小编为大家整理的食堂自查自检报告，供大

家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食堂自查自检报告1

20xx年7月2日区食品监督管理局领导一行5人到我园

进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工作当中存在

的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善

了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安

全整改工作汇报如下：

一、确定领导机构，加强明确责任

针对食堂出现的问题，我园领导对此非常重视，在7月

2日下午召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进

行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓

食堂卫生安全工作，真正做到了“领导包抓，要求明确，责

任到人”。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员责

任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的

法律意识和责任意识。

食堂卫生安全工作领导小组：

组长：xx

副组长：xx

食堂负责人：xx

二、存在的问题：

1、食堂加工处理流程“生进熟出”布局不规范。

2、食品留样容器无标识。

三、整改措施

1、园长已与7月5日放假后联系工程队对食堂重新进

行了装修，按要求对食堂加工处理流程“生进熟出”进行了

合理布局，已与7月31日完成。

2、食品留样容器已粘贴标签。

总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食

堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事，

安排好幼儿及教师生活，让她们放心满意，也是幼儿教育教

学工作的重要保障。因此，今后我园会始终把食堂管理放在

重要位置。在制度更加细化，责任更加明确的基础上，我们

将进一步对照标准，完善和健全各项制度，使我园食堂管理

能上一个新台阶。

食堂自查自检报告2

我园为做好《关于做好20xx年元旦、春节期间学校安

全工作的通知》，对食堂工作情况进行了自检自查，现将自

查情况进行报告如下：

一、成立领导小组，明确责任。

组长：徐晓庆组员：韩湉源

解玉水

二、自查情况：

我园有幼儿食堂一个，食堂员工四人，食品采购由领导

小组组长兼任，我园在食堂食品安全管理中做到了以下方面：

1、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，食堂员

工有《健康证》。

2、认真组织学习食品卫生工作方面的法律法规，强化

食品卫生安全意识，让每个教职员工都意识到食品卫生安全

的重要性，做到防患于未然。

3、建立健全有关食品卫生安全方面的规章制度，从食

品加工到幼儿用餐等方面都做到有章可循。

4、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐

具做到餐餐消毒，食品加工工具即用即洗，食品储存严格按

照分类、分架、隔墙、离地原则，教室和厨房地面每天定时

进行清洗消毒。

5、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同

时进行。

6、生熟食品分类存放，隔餐食品不给幼儿食用，未加

工熟的食品

不给幼儿食用，生、熟食物、原料48小时留样。不购

买变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿

食用。

7、灭四害工作随时发现随时进行。

三、硬件配套设施完善方面：

1、新增消毒柜二个，以便加大餐具消毒力度。

四、存在问题和工作方向：

1、索证不够齐全，今后购物要索证齐全。

2、加强各种设备的安全检查；

3、加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保

所购食品和原料的卫生安全，符合国家食品卫生要求；

4、加强厨房出入口的管理，非直接工作人员不得接近；

5、加强日常卫生管理，注意人生卫生、饮用水卫生、

环境卫生、传染病防治，清除卫生死角，对于各种不卫生的

隐患和习惯及时进行处理更新。

6、制度的分类完善和上墙工作，《食堂卫生管理系统公

示栏》《留样制度》需要增加。

7、需要设立二次更衣间，保洁柜需要安装纱布和铁皮，

还有增加一个菜墩。

办园以来我园在卫生部门工作人员和园领导负责