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食堂安全检查整改报告5篇

食堂安全检查整改报告篇1

为加强校园食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好放心食堂，我校围

绕四好、一满意、一放心，透过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人

员、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防

措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了必须成效。

针对以上状况，我校食堂食品安全卫生工作领导小组对校园的食堂卫生工作

展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将自查整改状况报告如

下：

一、校园食堂食品安全自查状况

1、组织制度建设

校园成立以校长为第一职责人的校园食堂食品安全职责制，设立食堂安全管

理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确职责。健全卫生、食品管理制

度，做到职责到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急

处理机制。

2、许可证状况

有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。但20xx年6月5号

已到年检期限，尚未进行年检。

3、食品留样

严格按要求进行食品留样，并有文字记载。

4、索票索证

本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。

5、消毒和三防设施

有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，三防设施尚需完善。

6、从业人员健康管理

校园食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。校园已提前安排从业人员

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进行健康体检，并重新办证。

7、食品采购、储存及出入库台帐

校园食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品

原料质量关，所购食品原料贴合要求。

库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害

物品存放在一齐，没有存在使用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备

能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的.现象。

8、其它方面

从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品

制作环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂贴合国家规定，有专人采购、保

管。

二、整改措施

为有效的控制校园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校

园师生员工健康安全。我们从以下几个方面进行了整改：

1、对食品质检证明批次不符的状况，当时已责成供应商重新带给了同批次号

的质检证明。

2、重新添加、安装了防鼠设施。

3、对所有从业人员重新办理的健康证进行了挂牌公示。

4、迅速进行食堂餐饮许可证年检。

今后，我校将加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。校园食

堂要透过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知

识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工

作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。不断提高安全卫生意识，提高

工作技能和饭菜质量，使校园后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提

高。

食堂安全检查整改报告篇2

单位职工食堂不好搞，更难搞好，这是食堂从业者特别是行政部乃至公司领

导的共同感受，但职工食堂工作必须搞好，必须让广大职工用餐满意，这也是

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对食堂从业者的基本要求。我自从接手行政部工作近四年，问题也困扰了我和

我的同事们四年，我们从环境卫生、菜品安排、人员配备、服务细节等入手，

对食堂进行了多方位的改进，也取得了一定的效果，但与用餐职工的要求还有

一段距离，如何才能让职工满意，我们一直在努力寻找解决办法。通过上周的

办公会，我们通过研究，现提出对职工食堂工作改进的一些思路和建议。

一、现状分析

公司对职工食堂提出的要求是：中午午餐由公司出资，标准每人五元，早晚

自负盈亏，无利润经营。行政部一直按照这一模式在做，职工食堂既要保证菜

品的质量和职工满意度，又要保证无利润经营，非常困难。事实上，最近几年

物价和人工费用急速上涨，职工食堂根本无法做到保本经营，几年下来公司在

食堂上补贴的开支也蛮大的。

二、食堂存在的问题

1、味道不好：职工常年吃食堂，对菜品已经没有新意了，感到厌烦。公司、

行政部调动内部资源，让曾经做过饭店的易明祥同志深入厨房指导工作，持续

一段时间后，效果也不明显;同时我们又对大锅菜厨师进行了调整，情况也没有

好转。但要我们做到让每一个员工都满意，特别是极个别的员工，我们的工作

相