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食品安全检查自查报告

食品安全检查自查报告

在现实生活中，我们都不可避免地要接触到报告，报告

具有语言陈述性的特点。那么报告应该怎么写才合适呢？以

下是小编帮大家整理的食品安全检查自查报告，欢迎阅读，

希望大家能够喜欢。

食品安全检查自查报告1

我局对照本部门职责与《食品安全法》、《药品管理法》

的相关要求，对我县20xx年的食品药品安全工作进行了自

检自查。现将自检自查情况报告如下：

一、增强领导，健全机构

为切实增强对食品安全保障工作的领导，保证各项工作

顺利开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，

相关股室负责人为成员的食品药品安全工作领导小组，负责

组织指导、协调全县商务系统的食品安全工作，督促检查食

品安全工作的落实和进展情况。明确专人负责专项整治日常

工作，确保食品药品安全工作落实到部门，明确到责任人。

二、任务明确，重点突出

20xx年，我局继续坚持“标本兼治、着力治本”原则，

严厉防范含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节，严厉打击

生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为，依法

严惩违法犯罪分子，将整治与规范、监管与自律的各项措施

有效结合，建立健全长效监管机制。

一增强屠宰环节瘦肉精的抽验，落实宰前尿样抽检制度，

明确了定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。二是

进一步增强了生猪定点屠宰厂（场）、点生猪屠宰宰前宰后

的检疫检验工作。三是增强了鲜肉批发环节监管，严把肉品

质量关，严禁不合格的肉品批发上市销售，杜绝未经检疫检

验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。四是对检疫不合

格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理，并做好相关

文字记录。五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。七

是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了《食品安全书》。

三、超前谋划，制定方案

肉品质量安全是关系到广大群众身体健康和生命安全

的大事。县商务局高度重视，为有效遏制“含瘦肉精”残留

猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域，确保上市肉品质量

安全，结合我县商贸流通系统实际，召开了全县生猪定点屠

宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整

治工作会议，传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质

和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神，并明确了专项整

治工作的任务和职责。

四、精心组织，落实有力

自我局成立以来，坚持以人为本，求真务实，树立科学

发展观，针对关系群众生命健康、社会危害严重的猪肉食品

问题，深入开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添

加剂专项整治，通过集中整治与制度建设、严格执法与科学

管理、打劣与扶优相结合等措施，“含瘦肉精”残留猪肉、

非法屠宰、“注水肉”等违法行为得到有效遏制。我县猪肉

食品安全状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。

对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结

合的检查方式。认真检查上市销售的猪肉是否有未经检验的.

“白皮肉”或虽经检验，但检验不合格的肉品上市销售。整

治期间，我县猪肉及肉食品没有检测到“瘦肉精”及添加非

食用物质和食品添加剂现象，没有接到举报投诉。

五、多举并措，力争实效

一是增强生猪定点屠宰企业的监督管理。要求生猪定点

屠宰企业必须按照生猪定点屠宰工艺流程和技术规范屠宰

生猪，认真做好产地检疫、宰前宰后检验，经检验不合格的

猪肉一律不准上市销售。严禁屠宰病死猪，凡未经肉品品质

检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪，实行谁屠宰谁负

责的责任制度。

二是增强市场监管人员的监督管理。严格要求县屠宰办

的市场监管人员认真履行工作职责，按时上岗，对擅离职守，

不认真履行工作职责的市场监管人员按有关规定给予严肃

处理。

食品安全检查自查报告2

xx酒店酒店位于蕲春县漕河镇新四路265号，交通便利，

地段繁华，营业面积200平方米。

为了做好酒店食品卫生，确保食品卫生安全，营造良好

的经营卫生环境，保障消费者身体健康，酒店将厨房、楼面、

和门前屋后的卫生管理作为日常工作重点来抓。下面就有关

情况作一介绍：

一、厨房基本情况

酒店以餐饮为主，于20xx年8月8日开业，衷情营业

面积200平方米，厨房面积50平方米。面有做从业人员10

人，其中厨师5人，招待员5人。

酒店坚持“质量第一，顾客至上”的经营理念，制