学校食品安全日常检查记录表.pdfVIP

京九实验学校食品卫生日常检查记录表

检查时间：检查人员：

结果备注

环节检查项目

是（有）否（无）

洗手、清洗、保洁、冷藏、冷冻的设施是否足够

清洗、消毒池是否定期清洗，是否未与其他水池混用

通风、排气、空调等设施是否正常运行

环

墙壁、门窗、天花板、柜、台是否破损、涂层脱落

境

室外墙壁、门窗及周边，招牌是否整洁

卫

食堂内地面、楼道、桌、椅、台是否干净整洁

生

废弃物是否及时清理

垃圾桶是否加盖、外观是否干净整洁

废弃物放置场所是否有异味

个接触直接入口食品前是否洗手

人餐前、便后是否洗手

卫是否穿戴干净整洁

生是否在单位未允许的场所抽烟

餐

用前是否全部清洗消毒

具消毒设备、消毒时间是否合格

容是否有臭味、异味、不整洁现象

器消毒后的餐具是否全部贮存于有效的保洁柜内

采购时是否索要发票、批量采购时是否检查其卫生许

可证检验合格证

食标签与货物是否相符

品食品及原料是否符合卫生要求

采冷冻、冷藏设施设备是否正常运行

有无保质期或腐败变质的食物

购

不符合卫生要求的食品是否及时清除

贮

废弃物是否及时清理

存

垃圾桶是否加盖、外观是否干净整洁

废弃物放置场所是否有异味

其是否提供超过保质期的食品

他是否提供腐败变质的食品

方是否提供其他不符合食品卫生条件的食品

面对存在的问题是否限期整改并复查

不合格项目