酒吧经营模式计划说明书.pdfVIP

酒吧经营策划书

一、市场分析

酒吧其迷人的情调、不乏激情的尽情宣泄，是人们在紧张的生活和工作之

余，自我放松与自我调节的一种行为方式，它是前卫的象征，是年轻人的天下。

在民歌湖，酒吧基本上可以说遍地都是，但都是大同小异，主要分为两种：

清吧：这类酒吧主要讲究现场环境的气氛情调和追求音乐效果，一般配有

专业级的音响设备和最新潮的音乐CD，柔和的灯光，加上柔美至纯的音乐（主

要是以高雅、蓝调的都市爵士乐色调为主），吸引着不少重品位的消费者。

针对人群：1、白领公务员阶层：主要出于朋友聚会或商业目的，在乎现场

环境与氛围，注重情调，追求特色消费，对酒水的要求不高。2、私企业主：以

休闲娱乐为主，生意交际为辅，在乎消费档次与环境设施。3、年轻群体：以聚

会为主，喜欢热闹的场所，费用精打细算，追求时尚品牌，对酒水缺乏品鉴能

力，消费随心所欲，缺乏稳定性。

夜店：这类酒吧一般有舞池、有表演、有DJ演出，音乐的音量非常大并且

节奏强烈，座位不多。在这里，聊天往往转换成肢体语言，是情绪的宣泄地，

越夜越热闹。夜店不仅酒溢价严重，而且一般都有最低消费限制，整体消费很

高。

针对人群：1、年轻群体：喜欢嗨、喜欢玩、喜欢交朋友的这类人。2、高

端人群：没有一定