食源性疾病及其预防—食源性疾病暴发事件处置流程（食品安全课件）.ppt

02病例定义的构成流行病学标准时间：指示病例发病前1-2个疾病最长潜伏期地点：根据病例出现的地区范围人群：病例所在地区的人群范围临床诊断标准临床症状和体征临床辅助检查结果特异性药物治疗效果致病因子检测结果什么标本？什么方法？02病例定义的级别疑似病例可能病例确诊病例02病例定义某中学沙门氏菌引起的胃肠炎暴发病例定义时间：10月16-20日地点：A中学人群：所有学生、教职员02病例定义已经明确的危险因素，可纳入病例定义参加某起聚餐的村民出现呕吐或腹泻（≥3次/24小时）症状之一；1月5日参加广西德保县某村宴席的村民凡出现肌痛、畏寒、发热、腹