餐饮促销活动策划试题库及答案.docVIP

餐饮促销活动策划试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种不属于常见餐饮促销方式？

A.打折B.赠品C.增加菜品分量D.提高价格

答案：D

2.餐饮促销目标不包括？

A.增加客流量B.降低成本C.提高知名度D.提升顾客忠诚度

答案：B

3.针对上班族的促销活动时间一般选在？

A.周末B.工作日晚餐C.工作日午餐D.节假日

答案：C

4.微信朋友圈广告属于？

A.线下宣传B.网络宣传C.口碑宣传D.店内宣传

答案：B

5.举办啤酒节的餐饮促销活动属于？

A.节日促销B.主题促销C.会员促销D.特价促销

答案：B

6.吸引新顾客的促销策略重点是？

A.优惠力度B.会员特权C.服务质量D.环境氛围

答案：A

7.促销活动效果评估不包含？

A.销售额变化B.顾客满意度C.员工工作效率D.客流量变化

答案：C

8.以下哪项不是促销活动预算内容？

A.广告费用B.食材成本C.赠品费用D.场地布置费用

答案：B

9.为庆祝餐厅开业举办的促销属于？

A.事件促销B.季节促销C.价格促销D.套餐促销

答案：A

10.利用微博进行促销宣传，主要针对的群体是？

A.老年顾客B.中年顾客C.年轻顾客D.儿童顾客

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮促销活动宣传渠道有？

A.电视广告B.报纸广告C.短信群发D.户外海报

答案：ABCD

2.会员制促销的形式有？

A.积分换礼品B.会员价C.生日优惠D.优先订座

答案：ABCD

3.适合情侣的餐饮促销活动有？

A.浪漫情侣套餐B.情人节特别活动C.消费满减D.赠送情侣纪念品

答案：ABD

4.促销活动策划前需进行的市场调研内容包括？

A.竞争对手活动B.顾客需求C.行业趋势D.食材价格

答案：ABC

5.影响餐饮促销活动效果的因素有？

A.促销时机B.促销内容C.宣传力度D.菜品口味

答案：ABCD

6.餐饮促销活动主题可以基于？

A.节日B.菜品特色C.餐厅文化D.季节

答案：ABCD

7.线上促销活动形式有？

A.抖音直播B.大众点评团购C.小红书推广D.线下传单

答案：ABC

8.促销活动目标可以是？

A.提高客单价B.增加新顾客C.清理库存食材D.提升品牌形象

答案：ABCD

9.促销活动宣传物料包括？

A.宣传单页B.易拉宝C.菜单设计D.优惠券

答案：ABCD

10.针对家庭聚餐的促销策略有？

A.儿童免费餐B.家庭套餐优惠C.提供儿童游乐区D.消费抽奖

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.餐饮促销活动只要打折就能吸引顾客。（×）

2.促销活动不需要考虑成本。（×）

3.淡季不适合举办促销活动。（×）

4.社交媒体宣传对所有年龄段顾客效果都一样。（×）

5.主题促销活动必须有独特主题。（√）

6.会员制促销只能针对老顾客。（×）

7.促销活动结束后无需评估效果。（×）

8.优惠券可以随意发放。（×）

9.提高菜品价格也是一种促销手段。（×）

10.餐饮促销活动可以只注重短期效益。（×）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述餐饮促销活动策划的基本步骤。

答案：先进行市场调研，了解顾客需求、竞争对手等；明确促销目标；制定促销方案，包括方式、时间等；做好宣传推广；执行活动并监控；最后评估活动效果。

2.如何提高餐饮促销活动的吸引力？

答案：创新主题，结合热点或文化元素；丰富促销形式，如抽奖、互动游戏等；精准定位目标群体，设计针对性优惠；加大宣传力度，利用多渠道传播。

3.举例说明餐饮促销活动如何结合节日进行。

答案：如情人节推出情侣浪漫套餐，布置浪漫氛围，送巧克力等小礼品；春节推出团圆宴，有特色年俗活动或赠品，吸引家庭聚餐。

4.餐饮促销活动宣传中，线上线下结合有哪些好处？

答案：线上传播范围广、速度快，能吸引更多潜在顾客；线下能直接与顾客互动，增强体验感。二者结合可优势互补，提高促销活动知晓度和参与度。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论在当前竞争激烈的餐饮市场，怎样的促销活动能脱颖而出？

答案：