CN107904061A 一种助眠红酒果酒及其制作方法 （中科国思生物科技研究（广州）有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107904061A

(43)申请公布日2018.04.13

(21)申请号201711365304.8

(22)申请日2017.12.18

(71)申请人中科国思生物科技研究(广州)有限公司

地址510000广东省广州市南沙区东涌镇

励业路16号

(72)发明人邵辉李旭娟

(74)专利代理机构佛山帮专知识产权代理事务所(普通合伙)44387

代理人颜春艳

(51)Int.CI.

C12G1/00(2006.01)

A61K36/725(2006.01)

A61P25/20(2006.01)

权利要求书1页说明书4页

(54)发明名称

一种助眠红酒果酒及其制作方法

(57)摘要

CN107904061A本发明公开了一种助眠红酒果酒，由红酒、天然植物功能活性成分、白砂糖、食品添加剂、水混合制成，还公开了其制作方法，红酒以葡萄为原料，富含维生素、氨基酸、花青素、铁和白藜芦醇，有美容养颜和瘦身功效，天然植物功能活性成分能够作用于大脑情感中枢发挥其生理效应，放松心身，具有减轻压力、缓解焦虑、纠正抑郁，

CN107904061A

CN107904061A权利要求书1/1页

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1.一种助眠红酒果酒，其特征在于：酒精度为3-5%vol,包括以下质量百分比的各组份：

白砂糖

天然植物功能活性成分红酒

食品添加剂

3-8%,

1.5-3%,

28-35%,

0.15-0.49%,

所述食品添加剂包括0.1-0.4%的柠檬酸、0.01-0.03%的偏重亚硫酸钾、0.04-0.06%的山梨酸钾。

2.根据权利要求1所述助眠红酒果酒，其特征在于：所述的红酒为干红葡萄酒。

3.根据权利要求1所述助眠红酒果酒，其特征在于：所述天然植物功能活性成分包括胡椒科提取物、酸枣仁皂甙、合金欢提取物、柏子仁提取物中的一种或几种。

4.一种如权利要求1-3中任一所述助眠红酒果酒的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

a、按照配比称取原料和辅料，其称量误差不大于1‰;

b、使用石英过滤器对水进行多次冲洗，正冲10-15min、反冲20-25min;

c、将糖装入玻璃瓶中，充分化糖10-15min,边搅拌边化糖，防止焦糖化反应发生，经滤膜过滤后冷却至室温得到糖浆；

d、将称量的偏重亚硫酸钾和山梨酸钾以及植物天然功能活性成分在60-70℃水中溶解后再加入糖浆中，并搅匀；

e、将称量的柠檬酸和植物天然功能活性成分加入糖浆中搅匀；

f、将称量的红酒在1-15℃下加入糖浆中并搅匀；

g、灌装、包装、检验出厂。

5.根据权利要求4所述助眠红酒果酒的制作方法，其特征在于，所述步骤c的化糖温度为60-70℃。

6.根据权利要求4所述的功能型红酒果酒的制作方法，其特征在于，所述步骤e中将柠檬酸溶解后缓慢加入糖浆中，防止局部酸度过高。

CN107904061A说明书1/4页

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一种助眠红酒果酒及其制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及酒饮品，具体涉及一种红酒果酒及其制作方法。

背景技术

[0002]水果果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，针对失眠或睡眠质量差的人群，可在睡前饮用，既可达到美容养颜的效果，又可提高睡眠质量。

[0003]红酒果酒中含有丰富的多酚，包括花青素和白藜芦醇，以及维生素C、E和胡萝卜素，具有抗氧化功能，预防老化，保持身体正常代谢，有美容养颜的功效。酸枣仁皂甙提取于野生酸枣仁，具有宁心安神，养肝，敛汗的作用；胡椒科提取物主要含二氢醉椒素和二氢醉椒脂素，能够作用于大脑情感中枢发挥其生理效应，调节大脑神经递质浓度平衡，缓解压力焦虑抑郁紧张放松身心，促进睡眠，醒后头脑清醒，心旷神怡，精力充沛，思维快捷；合金欢提取物和柏子仁提取物均源于植物，均有安息宁神、助眠的功效。

[0004]目前市场上助眠产品质量良莠不齐，价格偏高，且对人体具有一定的副作用，本发明助眠功能活性成分均提取于植物，对人体无任何副作用，可改善失眠人群的睡眠质量，提高生活品质，具有广泛的市场前景。

发明内容

[0005]本发明的目的之一是提供一