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解析应激：肉仔鸡氧化损伤的机制与防治探索

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代集约化养殖模式下，肉仔鸡养殖规模不断扩大，为满足市场对禽肉的大量需求做出了重要贡献。然而，肉仔鸡在生产过程中极易受到各种应激因素的影响。环境污染、饲养条件不良等问题普遍存在，使得肉仔鸡常常暴露于高温、高湿、饥饿、免疫接种、转群、噪音等应激源之下。这些应激刺激会打破肉仔鸡机体的内环境稳态，引发一系列复杂的生理反应，其中氧化损伤是较为突出的问题之一。

氧化损伤本质上是一种破坏生物分子结构和功能的现象。当肉仔鸡受到应激时，体内的氧化还原平衡被打破，氧化应激反应随之发生。在这个过程中，机体产生大量的活性氧（ROS）和活性