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常见维生素一览表

名称

功能

与人体美容的关系

天然食物来源

破坏物

毒性程度

维生素A

维持呼吸道、消化道、泌尿系统以及性腺等上皮细胞组织的健康。保护视力，维持正常视觉，防止夜盲症和干眼病。促进人体的生长发育，尤其是婴幼儿。增强人体免疫力，并能防止多种类型上皮的肿瘤的发生和发展。

当维生素A缺乏时，易患夜盲症和干眼病，还会出现皮质干燥、粗糙和形成棘状毛囊化丘疹，有的甚至头皮枯槁脱落、指甲变脆。

多存在于牛奶、鸡蛋、鸭蛋、鱼类、动物的肉与内脏中，其中以肝脏为最高。另外，蔬菜。水果中，如：胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、芥菜、及黄色水果等含有胡萝卜素，可在体内转变为维生素A

饮酒过量、矿物油、可的松及其他药品、含叶红素的不饱和脂肪酸溶液

成人每日服用超过推荐膳食供给量20倍的维生素A可能产生毒性。如果长期服用化工生产的维生素A就会出现头晕、头痛、厌食、腹泻、皮肤粗糙、毛发脱落，甚至出现肝脏肿大、肌肉僵硬等现象

维生素B（硫胺素）

是人体吸收糖的辅酶，具有维持神经系统、消化系统、循环系统和肌肉的正常机能

维生素B1缺乏将影响机体的整个代谢过程，引起代谢和机能的紊乱。轻则使人易疲劳，抵抗力下降，易患脚气病、肌肉无力，容易抽筋；皮肤干燥，易生皱纹；重则出现心悸、气急胸闷、心动过速以及水中等症

谷类、豆类及硬壳类食品，维生素B1在谷类的谷皮和古胚中（如麦麸、麦芽等）含量丰富。酵母、蛋类、豆类、白菜