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2025年食品安全知识测试题(含答案).docx

2025年食品安全知识测试题(含答案).docx

    2025年食品安全知识测试题(含答案)

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准的制定部门是（）。

    A.国务院市场监督管理部门

    B.国务院卫生行政部门

    C.国务院农业农村部门

    D.国家食品安全风险评估中心

    2.预包装食品标签中，“生产日期”的正确定义是（）。

    A.食品加工完成后包装的日期

    B.食品原料采购的日期

    C.食品成为最终产品的日期

    D.食品进入流通环节的日期

    3.以下哪种食品添加剂属于“按生产需要适量使用”的类别？（）

    A.苯甲酸（防腐剂）

    B.碳酸氢钠

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