1.5.3客户人群（孕妇）营养原则及配餐原则.pptxVIP

主讲教师任秀娟客户人群（孕妇）营养及配餐原则

目录CONTENTS12孕期妇女膳食指南孕期妇女营养原则3孕期妇女配餐原则

一、孕期妇女膳食指南孕妇的膳食指南1.调整孕前体重至正常范围，保证孕期体重适宜增长。2.常吃含铁丰富的食物，选用碘盐，合理补充叶酸和维生素D。3.孕吐严重者，可少量多餐，保证摄入含必需量碳水化合物的食物。4.孕中晚期适量增加奶、鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入。5.经常户外活动，禁烟酒，保持健康生活方式。6.愉快孕育新生命，积极准备母乳喂养。

二、孕期妇女营养原则能量与非孕期相比，孕期的能量消耗还包括胎儿及母体生殖器官的生长发育以及母体用于产后泌乳的脂肪储备。《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐孕中期后能量在非孕基础上增加1254kJ(300kcal)/d。保证适宜能量摄入的最佳方法是密切监测和控制孕期每周体重的增长。

二、孕期妇女营养原则蛋白质妊娠期间，胎儿、胎盘、羊水、血容量增加及母体子宫、乳房等组织的生长发育约需925g蛋白质，《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕早、中、晚期膳食蛋白质增加值分别为55g/d、70g/d、85gd。

二、孕期妇女营养原则脂类脂类是人类膳食能量的重要来源，孕期需3~4kg的脂肪积累以备产后泌乳。膳食脂肪中的磷脂及其中的长链多不饱和脂肪酸对人类生命早期脑和视网膜的发育有重要的作