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学校食品安全事故应急处置预案

一、总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故，最大限度减少事故对师生身体健康和生命安全造成的危害，维护校园正常教育教学秩序及社会稳定，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校卫生工作条例》《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合本校实际，制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于本校范围内因食品（含饮用水）污染、变质、误用有毒有害物质或被投毒等因素，导致师生出现群体性急性食源性疾病（含疑似病例）的应急处置工作。具体包括：

-集体用餐（食堂供餐、会议餐、活动餐等）引发的食品安全事故；

-学生自购食品（如校内超市、外卖食品）引发的食品安全事故；

-校外配送食品（如课间餐、活动定制餐）引发的食品安全事故；

-其他因食品问题导致的突发公共卫生事件。

1.3工作原则

-生命至上，快速响应：以保障师生生命健康为首要目标，事故发生后第一时间启动应急程序，确保救治、调查同步推进。

-分级负责，协同联动：明确校领导、职能部门、教职工的分级责任，加强与教育、市场监管、卫生健康等部门的协同配合，形成处置合力。

-科学规范，依法处置：严格遵循食品安全事故处置的技术规范和法律要求，确保调查、取证、报告等环节合法合规。

-预防为主，源头管控：强化日常食品安全风险排查与监测，完善防控措施，降低事故发生概率。

二、应急组织机构及职责

2.1应急指挥部

成立学校食品安全事故应急指挥部（以下简称“指挥部”），全面统筹事故处置工作。

-总指挥：校长（全面指挥，决策重大事项）

-副总指挥：分管后勤副校长、分管安全副校长（协助总指挥，协调现场处置）

-成员：后勤保障处处长、学生工作处处长、校医院院长、保卫处处长、各年级组长、食堂负责人、心理咨询室主任。

2.2工作组及职责

指挥部下设5个专项工作组，分工协作开展处置：

（1）综合协调组

-组长：后勤保障处处长

-成员：后勤处工作人员、办公室秘书

-职责：

-负责指挥部指令的上传下达，协调各工作组有序开展工作；

-对接教育主管部门、市场监管部门、卫生健康部门，及时报告事故进展；

-统筹应急物资调配（如急救药品、通讯设备、留样容器等）；

-记录应急处置全过程，形成工作台账。

（2）医疗救治组

-组长：校医院院长

-成员：校医、班主任、校车队司机

-职责：

-对出现症状的师生进行初步诊断，判断是否为食源性疾病；

-联系定点合作医院（XX市第一人民医院）开通绿色通道，协调救护车转运重症患者；

-跟踪记录患者救治情况（包括症状、用药、转归等），每日向指挥部汇报；

-对密切接触者（同批次就餐人员）进行健康监测，发放应急药品（如补液盐、止吐药）。

（3）调查取证组

-组长：保卫处处长

-成员：市场监管部门驻校协管员、食堂质检员、信息中心技术员

-职责：

-立即封存事故相关食品（含原材料、半成品、成品）、工具、设备及留样，使用专用封条标注“事故物证，禁止动用”，并记录封存时间、地点、数量；

-调取食堂操作间、仓库、就餐区的监控录像（保存至少30日），固定关键时段（如食品加工、分发）的影像资料；

-收集食品采购凭证（包括供应商资质、检验报告、进货台账）、加工记录（如加工时间、温度、人员）、留样记录（如留样量、保存条件）；

-配合市场监管部门开展流行病学调查，组织涉事师生、食堂工作人员填写《食品安全事故调查表》，记录就餐时间、食物种类、症状起始时间等信息。

（4）信息发布组

-组长：学生工作处处长

-成员：宣传干事、年级组长、家长委员会代表

-职责：

-制定统一信息发布口径，经指挥部审核后通过校园公众号、班级群、家长会等渠道发布；

-及时回应师生、家长关切，重点说明事故原因、处置进展、后续防范措施；

-监测网络舆情，对不实信息第一时间澄清，避免谣言扩散；

-禁止未经授权的个人或部门对外发布信息。

（5）善后处理组

-组长：心理咨询室主任

-成员：班主任、校法律顾问、财务处工作人员

-职责：

-对受伤师生及其家长进行心理疏导，必要时联系专业心理机构介入；

-协调保险公司启动应急赔付程序，跟进医疗费用报销、误工费补偿等事宜；

-对因事故导致的教学秩序调整（如停课、调课）制定方案，确保教学任务完成；

-安抚未受伤学生情绪，通过主题班会普及食品安全知识。