《食品质量与安全》课件——无公害农产品.pptxVIP

“食品质量与安全”课程无公害农产品

无公害农产品侧重于解决由于环境污染，农药、兽药、激素和添加剂的滥用而造成的农产品中有害物严重超标的“公害”问题，使农产品质量能符合国家食品卫生标准，以保证人们对食品质量安全最基本的需要。因此，在生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等，?禁止使用对人体和环境造成危害的化学物质。根据《无公害农产品管理办法》的定义，无公害农产品是指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害农产品标准和规范，经专门机构认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。一、无公害农产品的概念

为了突出无公害农产品标准的重要性，便于有关部门和社会各界对无公害农产品进行监督和管理，以及利于无公害农产品的生产者、经营者和消费者识别标准，农业部在原有行业标准框架的基础上，单独设立了无公害农产品行业标准系列（NY5000系列标准）。二、无公害农产品的法规和标准主要包括产地环境条件、生产技术规范、加工技术规范、产品质量安全标准以及相应检测检验方法。除生产技术规范（包括饲养管理准则和加工技术规范）为推荐标准外，其他均为强制性标准。

二、无公害农产品的法规和标准在随后的几年里国家农业部和国家质量监督检验检疫总局进一步完善了无公害农产品的法规和标准体系，制定了《无公害农产品管理办法》、《无公害农产品产地