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2026/3/91超市商品陈列培训讲师：孟凡昌

2026/3/92第一节商品陈列基础知识第二节日用百货陈列第三节纺织品陈列第四节促销商品陈列第五节练习与答疑培训目录:

2026/3/931商品陈列基础知识目的：定义：将商品放在卖场的销售区域内进行摆放以达到商品销售。定义：把具有销售功能的商品摆放到适当的地方。1.1定义与目的

2026/3/94货架(层板,篮子,挂钩…)配件(价格标签,有机玻璃盒,促销牌…)装饰……产品(每个分类全品项)注意事项:如果暂时性缺货,请在排面上保留位置……排面设计应该方便顾客购买,起到优化卖场格局的作用:产品的陈列是灵活的,它必须适合产品和销售的周转,和客流走向.是根据消费的总体情况来决定的.排面陈列的原则应按照市场情况,消费者的购买习惯及卖场的内部表现决定.设备商品1商品陈列基础知识1.2排面陈列的组成

2026/3/95货架的布置有利于顾客在商店里的通行及迅速购物.商店的陈列应符合顾客的购物习惯及方式.货架上每个商品,每个商品系列所占空间是根据该商品的销量和季节需求来决定的.好的排面陈列应该突出商品,从而忽略货架的存在促销商品的陈列要显眼.1.3陈列注意事项1商品陈列基础知识

2026/3/961．准备相关品类的所有产品的样品(确保无缺货,每个产品取2个样品).2.选择需要的层板,挂钩或篮子，根据排面的陈列原则及样品的尺寸搭建货架和层板,注意层板与层板间的距离(二指原则).3.根据陈列原则用样品设计排面.4.调整和固定排面.准备样品和做排面设计1.商品陈列基础知识1.4陈列操作流程

2026/3/97补满货架,插价签5.根据调整好的排面补满货架(注意保持产品线垂直).6.局部调整7.按插价格标签.8.如有可能,将已完成的排面拍照保留,以备日常排面维护作参考.1.商品陈列基础知识1.4陈列操作流程

2026/3/98日用杂品分类解析——调味品——食盐——油——酱油——食糖2.日用百货陈列

2026/3/992.日用百货陈列.此分类可分为食糖,厨用糖,盐,味精..糖按包装和种类陈列:方糖,随身包,普通糖包,葡萄糖,红糖和冰糖..厨用糖,盐按等级陈列.精制糖或盐陈列在上面3层,普通产品陈列在下面3层..味精按等级陈列：99%纯度和80%纯度。.食糖用层板陈列，厨用糖,盐和味精用篮子陈列.陈列规则参考照片厨用糖精制糖普通糖精制盐普通盐味精99%纯度80%纯度冰糖方糖红糖葡萄糖食糖盐普通糖包9用篮子用篮子用篮子用层板

2026/3/910.调味品按产品不同类型分为:辛香,辣味调料,和调味料.辛香,辣味调料首先按包装陈列,上面4层放瓶装呒下面5层放袋装.同一包装内再按口味陈列:如黑胡椒,白胡椒,大蒜粉.c调味料可分为：四川调料,炸料,即冲汤料理,微波炉调料和鸡精..鸡精按包装陈列,袋装放在上面及层,瓶装或听装放在下面及层.陈列规则参考照片袋装辛香,辣味调料调味料瓶装四川调料汤袋装瓶装炸料微波炉调料10

2026/3/911.按品种分为:酱油和醋..酱油分成生抽,老抽和其它类型酱油.瓶装放在层板上，袋装放在底层的篮子里。.醋按种类垂直陈列：普通香醋，饺子醋，白醋和其它。瓶装放在层板上，袋装放在最底层的篮子中。陈列规则饺子醋其它醋白醋普通香醋酱油其它老抽生抽瓶装袋装11参考照片

2026/3/912.酱分成番茄酱,辣酱,火锅酱,色拉酱,麻油,其它调味酱/调味油调味酒..番茄酱分成浓缩和调味番茄酱..火锅酱按口味陈列(如川琦，辣味等)，袋装须放在货架底层。.色拉酱按口味陈列：原味和千岛酱。.调味酒按包装陈列，瓶装放在层板上，袋装放在最底层的篮子中。陈列规则火锅酱色拉酱辣酱其它调味酱/调味油调味酒麻油番茄酱浓缩调味番茄酱l原味千岛酱瓶装袋装瓶装袋装12参考照片

2026/3/913.油根据种类陈列：花生油，玉米油，其它蔬菜油(葵花籽油，茶籽油，橄榄油等)，厨用油，调味油和色拉油。.同一种类，按规格陈列，从上到下，规格由小至大。陈列规则参考照片其它蔬菜油玉米油花生油花生油厨用油厨用油调味油色拉油色拉油大包装小包装13

2026/3/914日用百货分类解析——衣服整理——食品包装——拖把____垃圾桶/垃圾袋——保鲜盒——刀/砧板——厨房用具2.日用百货陈列

2026/3/915百货部的商品单价低,品牌意识不是很强,商品可比性差,所以毛利较高,平均毛利可达15%~20%，对全店毛利贡献率为17%~25%，商