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餐饮服务社会认可度评估试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.衡量餐饮服务社会认可度的关键指标不包括（）

A.顾客投诉率B.员工离职率C.顾客回头率

答案：B

2.以下哪种现象说明餐饮服务社会认可度较高（）

A.餐厅经常无人就餐B.顾客在社交媒体上积极评价C.卫生检查不合格

答案：B

3.餐饮服务社会认可度调查的对象一般不包括（）

A.供应商B.路人C.餐厅员工

答案：B

4.能直接体现餐饮服务质量的是（）

A.餐厅装修B.顾客满意度C.菜品价格

答案：B

5.影响餐饮服务社会认可度的外在因素是（）

A.服务态度B.周边环境C.食材新鲜度

答案：B

6.餐饮服务社会认可度调查方式不包括（）

A.问卷调查B.电话访谈C.内部会议讨论

答案：C

7.提高餐饮服务社会认可度的基础是（）

A.优质菜品B.广告宣传C.降低价格

答案：A

8.社会对餐饮服务卫生方面认可度高，体现在（）

A.餐具消毒不达标B.有卫生许可证C.食材过期

答案：B

9.顾客对餐饮服务速度认可度高意味着（）

A.上菜慢B.等待时间短C.经常漏单