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餐饮服务推荐率管控试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪项最能直接影响餐饮服务推荐率？

A.餐厅装修B.菜品口味C.餐厅位置

答案：B

2.提高服务推荐率，员工应重点关注？

A.个人业绩B.顾客满意度C.餐厅营业额

答案：B

3.餐饮服务推荐率调查的最佳对象是？

A.餐厅员工B.供应商C.就餐顾客

答案：C

4.顾客抱怨菜品太咸，服务人员应？

A.解释是正常口味B.表示歉意并询问处理方式

C.直接拿走重新做

答案：B

5.快速响应顾客需求对推荐率的影响是？

A.降低B.无影响C.提高

答案：C

6.整洁的餐厅环境会？

A.增加推荐率B.减少推荐率C.不影响推荐率

答案：A

7.服务推荐率数据多久分析一次较合适？

A.每周B.每月C.每年

答案：B

8.顾客对服务不满，首先应？

A.找经理B.安抚情绪C.争论对错

答案：B

9.培训员工对提升推荐率作用是？

A.不大B.关键作用C.没作用

答案：B

10.推荐率下降，首先要做的是？

A.更换菜品B.调查原因C.加大宣传

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.影响餐饮服务推荐率的因素