CN102178169A 三七养生面条及制作方法 （肖龙）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN102178169A

(43)申请公布日2011.09.14

(21)申请号201110111017.0

(22)申请日2011.04.29

(71)申请人肖龙

地址663100云南省文山壮族苗族自治州砚

山县砚华东路253号

(72)发明人肖龙杨跃初

(74)专利代理机构昆明正原专利代理有限责任公司53100

代理人陈左

(51)Int.CI.

A23LA23LA21D

1/16(2006.01)

1/30(2006.01)2/36(2006.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

三七养生面条及制作方法

(57)摘要

CN102178169A一种三七养生面条及制作方法，由以下重量百分比的原料制作：面粉80%、食盐1.52%、水13.3%、食用碱1.18%和三七成分4%,先用水、三七成分与面粉进行搅拌混合，再加入食盐和食用碱和面，使原料充分混合起来，成为具有可塑性、黏弹性和延伸性的颗粒状湿面团；经过一定时间的放置熟化，通过轧片机把面团轧成一定厚度的面带，纵切成为一定宽度的面条；把面条定长切断，

CN102178169A

CN102178169A权利要求书1/1页

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1.一种三七养生面条，其特征在于由以下重量百分比的原料制作：面粉80%、食盐1.52%、水13.3%、食用碱1.18%和三七成分4%,所说的三七成分为云南文山三七、三七花或三七鸡蛋。

2.一种如权利要求1所述三七养生面条的制作方法，其特征在于步骤如下：

a、取三七成分中的云南文山三七并粉碎成150～200目的三七粉末，或取三七花浸泡至少40分钟使三七花充分泡开后打成汁，或取三七鸡蛋搅均；

b、取面粉、水与a步骤制成的三七粉末或三七花汁或三七鸡蛋混合均匀并调成糊状面团；

c、在b步骤制成的糊状面团中加入食盐和食用碱，搅拌混合，放置至少1小时使面团熟化，通过轧片机把面团轧成合适厚度的面带，面带经过悬挂风干、切断成合适长度的面条，计量、包装即制得三七面条、三七花面条或三七鸡蛋面条。

CN102178169A说明书1/2页

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三七养生面条及制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及到保健食品领域，具体是一种三七养生面条及制作方法。

背景技术

[0002]目前常见的面条虽然品种较多，但成分单一且不具备保健作用。

[0003]云南文山是我国公认的三七产区。三七的主要功效如下：

1、扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症；

2、促进蛋白质、核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)合成，强身健体；3、促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞；4、双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力；5、增强机体免疫功能，抗肿瘤；6、止血、活血化瘀；7、保肝、抗炎；8、延缓衰老；9、双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化。

[0004]本申请之前的面条产品尚未见加入三七的报道。

发明内容

[0005]本发明提出一种三七养生面条及制作方法，生产的系列化三七养生面条丰富了面条产品，有益于满足人们的保健需求。本发明通过以下技术方案实现：

一种三七养生面条，其特征在于由以下重量百分比的原料制作：面粉80%、食盐1.52%、水13.3%、食用碱1.18%和三七成分4%,所说的三七成分为云南文山三七、三七花或三七鸡蛋。

[0006]一种三七养生面条的制作方法，其特征在于步骤如下：

a、取三七成分中的云南文山三七并粉碎成150～200目的三七粉末，或取三七花浸泡至少40分钟使三七花充分泡开后打成汁，或取三七鸡蛋搅均；

b、取面粉、水与a步骤制成的三七粉末或三七花汁或三七鸡蛋混合均匀并调成糊状面团；

c、在b步骤制成的糊状面团中加入食盐和食用碱，搅拌混合，放置至少1小时使面团熟化，通过轧片机把面团轧成合适厚度的面带，面带经过悬挂风干、切断成合适长度的面条，计量、包装即制得三七面条、三七花面条或三七鸡蛋面条。其中所用的三七鸡蛋是按照申请人2009.8.10提出的“三七鸡蛋的生产方法”、申请号200910094819.8的方法制造获得的产品，该三