葡萄生物源保鲜材料筛选研究.pdfVIP

2016年第6期现代园艺丨试验研究丨

葡萄生物源保鲜材料筛选研究

张晓蕾，何诗芸，米亚辉，杨琳，仲鑫，张红，严新，申玉香李洪山**

(盐城工学院，江苏盐城224051)

摘要:葡萄是鮮食水果之一，常常因染菌腐烂而不易贮存，因此需要安全健康的保鮮技术来减少损失。通过对不同生物材料的抑

菌效果筛选，表明大蒜、大葱、银杏3种材料滤菌效果100%,以此3种材料制成的保鮮袋对葡萄保鮮期在30d左右，葡萄酸度糖度

值略微下降，可以用于葡萄短期贮存，以调节上市期。

关键词：葡萄；生物材料;保鮮

葡萄的果实柔软、水分多、糖分含量高、果皮薄，极片涂片制备方法如下，称取一定量的试验材料粉，与液

易受杂菌侵染，而且葡萄在贮藏、运输、销售过程中经体硅橡胶搅拌均匀，涂抹在4cmx4cm的无纺布片上，

常发生脱粒、腐烂、干梗、褐变等现象，严重影响产品销晾干，用量以涂抹厚度基本一致为标