CN105746710A 一种基于全效利用鸡蛋成分的保健型鸡蛋酸奶及其制作方法 （湖北神地生物科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN105746710A

(43)申请公布日2016.07.13

(21)申请号201610234901.6

(22)申请日2016.04.15

(71)申请人湖北神地生物科技有限公司

地址431800湖北省荆门市京山经济开发

区工业园1幢

(72)发明人朱玲娇张宇左思敏

(74)专利代理机构武汉河山金堂专利事务所

(普通合伙)42212代理人胡清堂

(51)Int.CI.

A23C9/13(2006.01)

权利要求书2页说明书6页附图2页

(54)发明名称

一种基于全效利用鸡蛋成分的保健型鸡蛋酸奶及其制作方法

(57)摘要

CN105746710A本发明提供了一种基于全效利用鸡蛋成分的保健型鸡蛋酸奶，全面利用鸡蛋的蛋液、蛋壳和蛋壳膜，产品具有补钙、调理肠胃、关节保健的功效。技术概述如下：将蛋液与牛奶，同时添加蛋壳制备的生物活性钙、蛋壳膜水解物共同发酵。本发明特点：1、本发明鸡蛋液含量高，显著高于现有技术中鸡蛋配比，发酵后的鸡蛋液更易吸收；2、产品中的发酵蛋液、奶液对壳膜中具有关节保健的功效成分(活性肽、氨糖、硫酸软骨素)具有活性保