CN102960643A 一种食用蔬菜纸的制作方法 （广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN102960643A

(43)申请公布日2013.03.13

(21)申请号201210407934.8

(22)申请日2012.10.23

(71)申请人广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

地址510610广东省广州市天河区东莞庄一

横路133号

申请人广东宝桑园健康食品研究发展中心广东省农业科学院农业生物技术研究所

(72)发明人陈于陇李俊徐玉娟吴继军唐道邦肖更生张雁余元善姚锡镇张岩温靖林羡

傅曼琴

(74)专利代理机构广州知友专利商标代理有限公司44104

代理人周克佑

(51)Int.CI.

A23L1/212(2006.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种食用蔬菜纸的制作方法

(57)摘要

CN102960643A本发明公开了一种食用蔬菜纸的制作方法，含以下步骤：选取蔬菜或鲜切后的蔬菜废料的菜叶和菜茎，分别清洗后在pH值为6.5-7.2的水中进行复水5~10min,然后置于浓度为200~250mg/L的乙酸锌水溶液中冷浸5~10min,取出蔬菜或鲜切后的蔬菜废料的菜叶和菜茎，分别碾压制成蔬菜薄片，将蔬菜薄