DB43T 3228-2025 栀子花采收与初加工技术规程.docxVIP

ICS11.120.99CCS

ICS

11.120.99

CCS

B38

湖 南 省 地 方 标 准

DB43/T3228—2025

栀子花采收与初加工技术规程

Codeofpracticeforharvestingandprimaryprocessingofgardenias

2025-07-18发布 2025-10-18实施

湖南省市场监督管理局 发布

DB43/T3228—2025

目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

采收 1

时期 1

方法 1

初加工 1

鲜花存放 1

杀青 1

保鲜 2

干燥 2

质量要求 2

包装和仓储 2

包装 2

仓储 2

档案管理 2

附录A（资料性） 生产记录 3

I

DB43/T3228—2025

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。

本文件由湖南省农业标准化委员会归口。

本文件起草单位：湖南农业大学、湘西宏晟农业股份有限公司、湖南省曾氏药业有限公司、隆回县农业技术推广中心、湖南省中药材产业协会、长沙红湘肴农业发展有限公司、长沙旭达药业有限公司，湖南洋利农林科技有限责任公司。

本文件主要起草人：谢红旗、曾建国、向珍慧、向维、曾昱坤、颜扬礼、胡运海、卿志星、张琳玉、陈玲、杨子墨、刘舒、严斌、邝鼎。

II

DB43/T3228—2025

栀子花采收与初加工技术规程

范围

本文件规定了栀子花采收、初加工、质量要求、包装和仓储、档案管理等内容。本文件适用于栀子花的采收与初加工。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5749 生活饮用水卫生标准

GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB31621 食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

栀子花gardenia

茜草科栀子属植物栀子GardeniajasminoidesEllis的花。

采收

时期

每年5月～6月，晴天上午或阴天，选择栀子花盛开时进行采收。

方法

选择健康、饱满、花瓣洁白、完全展开的栀子花，用手从花管处轻轻采摘花瓣，保留花萼、花托部分。避免阳光直射和淋雨。

初加工

鲜花存放

栀子鲜花应在通风、阴凉处薄摊存放，将栀子花按照大小、品质分类保存，尽快进行初加工。

杀青

1

DB43/T3228—2025

栀子花初加工有杀青和不杀青两种方式。

烫制杀青

将栀子鲜花放入90℃左右的热水中，烫制时间20s左右，捞出，放冷水中迅速冷却，再捞出，沥干水分。

蒸制杀青

将栀子鲜花放入蒸锅中，采用蒸汽进行杀青处理，蒸制时间30s～40s，放冷水中迅速冷却，捞出，沥干水分。生产加工用水应符合GB5749的规定。

保鲜

用于鲜用的栀子花，杀青后，沥干水分，包装，速冻处理。

干燥

晾干

将栀子花摊薄放在通风、洁净、干燥的地方，自然晾干至水分低于15%。

烘干

采用热风干燥烘干设备进行干燥，将栀子花平铺烘架层中，温度控制在50℃～60℃，直至干燥至水分低于15%为止。

质量要求

质量符合GB2762的相关要求。

包装和仓储

包装

栀子花的包装应防虫、防潮、防霉，且符合GB7718、GB4806.7的相关要求；包装标志、标识应符合GB/T191、GB7718的相关要求。

仓储

应符合GB31621的规定。

档案管理

应建立采收、初加工生产档案，其内容包括但不限于原料、加工、包装、入库、出库等内容，具体内容见附录A，原始记录应保存2年以上。

2

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附录A

（资料性）生产记录

栀子花采收与初加工生产记录见表A.1。

表A.1栀子花采收与初加工记录表

采收记录

采收日期

采收地点

采收方法

收获量（面积）

产量

外观特征

记录人

产地初加工记录

加工日期

加工地点

加工方法

加工鲜重

干重

药材外观特征

质量检测结果

记录人

技术负责人

包装记录

包装材料

包装时间

包装方法

包装数量