餐饮供应链竞争格局分析.pptx

餐饮供应链竞争格局分析汇报人：日期:

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01行业概述

餐饮供应链是指为餐饮行业提供原材料、辅料、设备等的供应链，涵盖从农田到餐桌的全过程。餐饮供应链主要包括农副产品采购、食品加工、物流配送、仓储管理、销售等环节。餐饮供应链定义

餐饮供应链以手工作坊和夫妻店为主，采购和配送较为简单。早期20世纪21世纪随着连锁餐饮企业的兴起，餐饮供应链逐渐形成，开始出现中央厨房和物流配送中心。随着互联网和移动支付的普及，餐饮供应链得到进一步优化，开始出现共享厨房和云厨房等新模式。03餐饮供应链发展历程0201

近年来，