酒店餐饮服务礼仪课程精要.pdfVIP

酒店餐饮服务礼仪》课程提纲：

第一讲酒店服务礼仪概述

1．前言

2．商务礼仪≈酒店利润

3．商务礼仪包含的内容

4.顾客的服务人员

第二讲酒店员工的仪容仪表(上)

1．引言

2．头发是你的第二张脸

3．容光焕发全靠脸

4.酒店员工手部要求

第三讲酒店员工的仪容仪表(中)

1．酒店员工脚部要求

2．仪容仪表是服务意识的先决条件

3．服务中各种的要领

4.手势??服务人员的制胜法宝

第四讲酒店员工的仪容仪表(下)

1．鞠躬的

2．视线的礼仪

3．最佳的服务距离

4.克服不雅的

第五讲酒店员工的语言(上)

1．如何自我介绍

2．如何介绍他人

3．如何称呼他人

4．如何向他人致意

第六讲酒店员工的语言(下)

1．你会微笑吗

2．鼓掌也能分出绅士来

3．怎样赞美陌生客人

第七讲为的礼仪(上)

1．引言

1．与行路时的注意事项

2．与乘车时的注意事项

3．如何让感觉你很尊重她(一)

第八讲为的礼仪（下）

1．如何让感觉你很尊重她（二）

2．如何让身边的男士有面子

3．如何与避免不必要的接触

4．给点烟的技巧

第九讲酒店员工的社交礼仪(上)

1．交换名片的礼仪

2．共同乘车的礼仪

3．共乘电梯的礼仪

第十讲酒店员工的社交礼仪(中)

1．礼仪

2．如何拜访客户(一)

第十一讲酒店员工的社交礼仪(下)

1．如何拜访客户(二)

2．餐饮礼仪

3．如何与他人进行交往

4．其他社交礼仪

第十二讲的服务意识

1．形象意识

2．经营成本意识

3．安全意识

4．创新意识

为什么学习《酒店餐饮服务礼仪》：

饭店员工是否懂得和运用现代商务活动中的基本礼仪，不仅反映出员工自身的素质，而且折

企业的文化水平和经营管理境界。而服务意识是体现企业文化的一种表达方式，在市场

竞争条件下，企业竞争首先是员工素质的竞争。所以，怎样有效提高员工的素质，使其更代

表企业形象，使沟通和合作更加顺畅，并为酒店创造的效益等，是现代企业的当务之急。

礼仪，是律己、敬人的表现形式和行为技巧，是个人素养和社会观的外在表现，也是企业形

象的具体表现。对于在酒店工作的职业来说，学习商务礼仪及服务意识可以有效塑造自

己的素质和专业形象，使交往对象产生规范、严谨、专业、有礼、有节、周到、细致等良好

印象，从而形成酒店独特竞争优势。

随着酒店的客人越来越全球化，商务礼仪扮演着越来越重要的角色。商务礼仪已经成为

现代酒店服务环节中必不可少的交流工具，越来越多的酒店都把商务礼仪作为员工基本的知

识要求。

：“恭敬之心，礼也”，尊敬是礼仪的基础。在社会交往中，人与人是的，尊

敬、关心交往对象，是获得对方尊敬的有效方式。“敬人者人恒敬之，爱人者人恒爱之。”尊

敬是相互的，你尊敬了别人，别人当然能理解你的良苦用心，接受你的善意，继而“投之以

桃，报之以李”。

从《酒店餐饮服务礼仪》学到什么：

明确商务礼仪在酒店服务中的重要性，知道良好的礼仪是企业的利润保障。

掌握在酒店内仪容仪表、着装、仪态的注意要点。

提高商务场合中待人接物、语言的技能。

掌握酒店内良好服务意识的要点。

掌握拜访客人时的礼仪??酒店推销的成功砝码。

运用周到细致的服务意识赢取客人的“芳心”

适用人群：

酒店管理者??熟知各种商务礼仪、签字仪式、会谈等场合的礼仪及要求。

酒店训导师??掌握各个层级礼仪礼貌、服务意