CN103404795A 一种用于水果甜品的即食粉圆的制作方法 （广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN103404795A

(43)申请公布日2013.11.27

(21)申请号201310310118.X

(22)申请日2013.07.23

(71)申请人广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

地址510610广东省广州市天河区东莞庄一

横路133号

申请人广东宝桑园健康食品研究发展中心

(72)发明人余元善吴继军徐玉娟唐道邦温靖傅曼琴李俊

(74)专利代理机构广州嘉权专利商标事务所有限公司44205

代理人谭英强

(51)Int.CI.

A23L1/164(2006.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种用于水果甜品的即食粉圆的制作方法

(57)摘要

CN103404795A本发明公开了一种用于水果甜品的即食粉圆的制作方法，包括以下步骤：1)将制作好的糯米粉糊与海藻酸钠水溶液混合均匀，排除混合物中的气泡；2)将排除气泡的混合物硬化成型、脱苦即可。本发明制备的即食粉圆不需要蒸煮，可以直接加到水果甜品中，其口感和外观接近目前市场

CN103404795A

CN103404795A