CN103462164A 一种巴旦姆全果仁植物蛋白饮料及其制作方法 （新疆红满疆饮料食品有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN103462164A

(43)申请公布日2013.12.25

(21)申请号201310435108.9

(22)申请日2013.09.24

(71)申请人新疆红满疆饮料食品有限公司

地址830000新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市

卫星路499号秦郡商务大厦2#802室

(72)发明人王若军路国廷

(51)Int.CI.

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2/38(2006.01)

1/36(2006.01)

2/52(2006.01)

2/66(2006.01)

2/70(2006.01)

1/30(2006.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种巴旦姆全果仁植物蛋白饮料及其制作方法

(57)摘要

CN103462164A本发明涉及一种巴旦姆全果仁植物蛋白饮料的制作方法，步骤1、取0.02-0.1份脱壳巴旦姆果仁至少经沸水煮泡10分钟后用脱去红衣，然后在常温下用柠檬酸水溶液常温浸泡2-7小时软化护色，得到新鲜脱衣白果仁；步骤2、步骤1所得新鲜脱衣白果仁研磨成浆体；步骤3、步骤2所得浆体中加入经高剪切乳化设备制备的乳化稳定液中混合；步骤4、添加纯净水形成1份