CN103461518A 一种血丸子及制作方法 （昆明理工大学）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN103461518A

(43)申请公布日2013.12.25

(21)申请号201310393033.2

(22)申请日2013.09.03

(71)申请人昆明理工大学

地址650093云南省昆明市五华区学府路

253号

(72)发明人李宝才袁承向诚张惠芬

(51)Int.CI.

A23C20/02(2006.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种血丸子及制作方法

(57)摘要

CN103461518A本发明公开了一种血丸子及制作方法，属于食品加工领域，该血丸子以鲜血、豆腐和鲜肉为主要原料，配以食盐、辣椒粉、乌龙茶、桂皮、八角、草果、黄腐酸、植物油和芝麻等成形后熏烤而成，生产的血丸子具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇，低亚硝酸盐和苯并芘等有害物质等特点，且色、香、味俱佳，腊香可口，增进食欲、易于保存、食用方便、

CN103461518A

CN103461518A权利要求书1/1页

2

1.一种血丸子，其特征在于