北师社课件食品理化检验技术教材PPT2.1.1能采用密度计法测定相对密度.pptx

相对密度的测定

——能采用比重计法测定食品相对密度;1．密度：指在某一温度下单位体积的物质的质量，用符号表示，单位是g/cm3。

2．相对密度：指某一温度下物质的质量与同体积某一温度下)纯水的质量之比值。

3．比重计法：用比重计测定液体的相对密度的方法。;1．掌握相对密度的概念；了解不同比重计的结构特征。

2．能正确使用常用的密度计；掌握各类密度计的温度校正方法。

3．树立我国食品安全的信心，增加民族自豪感。;当某一溶液的温度为20℃，水的温度为4℃时，该溶液的相对密度可表示为，即：

因纯水在4℃时的密度为1.000g/cm3

所以，

即，的值与该液体在20℃时的密度值相等。;密度与