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2026新茶饮行业白皮书

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引言

新茶饮是中国消费创新的鲜活缩影，更是文化出海的重要载体。2025年，行业在健康化、数字化、全球化的浪潮中不断进阶。

中国新茶饮产业联盟以赋能产业、链接共生为初心，联合编撰此报告，记录时代、洞察规律、凝聚共识。

祝愿中国新茶饮坚守匠心、持续创新，以更成熟的姿态

走向世界，成就更长红的产业未来。

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新茶饮行业白皮书背景

随着中国居民消费能力的不断提升，中国茶饮行业快速发展，现已进入质价比和规模化的

随着中国居民消费能力的不断提升，中国茶饮行业快速发展，现已进入质价比和规模化的新时期，2010年起，新一代连锁茶饮品牌在产品质量、产品创新、数字化、消费者体验等方面引领行业标准的建立；近年来，茶饮行业加速迭代，新茶饮凭借着“新食材、新技术、新视角”的特点形成了独特的竞争力和吸引力，在国内不断创新、迅速发展，同时积极拓展、远航出海。

本白皮书对茶饮企业上市历程进行了整理，总结投资人的关注点，展现新茶饮行业对国家政策的呼应与国民经济的贡献，并通过翔实的分析对中国新茶饮行业及周边、上游核心原材料的市场空间提供预测，此外，多维度深入解析了行业最新的渠道动态和创新趋势，为企业提供深刻的洞察力，为资本市场提供投资参考，助力新茶饮行业持续蓬勃发展。

2010s

2010s：新一代茶饮品牌连锁化、品质化

新式茶饮：

新式茶饮：在奶茶、水果茶、奶盖茶等丰富多样的现制茶饮产品品类基础上创新设置甜度、口感颗粒等选项以满足消费者的个性化需求，普遍使用高端茶叶、新鲜水果、优质奶源等品质化原材料。

多样化场景：连锁茶饮品牌开设了在店面面积、店铺选址、目标人群等方面进行了差异化设计的多种店型，既可以满足消费者随手一杯的可得性需求，亦能提供放松休闲的社交空间。

连锁化数字化运营：新一代连锁茶饮品牌在产品质量、门店网络、消费者体验等方面全面引领行业标准的建立。同时现制茶饮店品牌也逐渐融入中国餐饮行业的数字化进程之中，对顾客的消费体验进行全面的数字化升级。

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2020s

2020s：新茶饮行业进入质价比、规模化时代

质价比茶饮：

质价比茶饮：高价品牌在高线城市日趋饱和，拓店速度放缓，因而转变战略主动降价下探大众市场，提供高质价比产品吸引消费者。

全时段覆盖与文化沉浸：门店的功能不再局限于“可得性”与“社交空间”，而是向着更精细化的方向演变。品牌开始通过拓展产品线和门店类型，覆盖早餐、午餐、下午茶等更多消费时段，以提升用户黏性；同时，门店空间成为品牌文化输出的核心载体。

规模化运营：各大品牌开始进入规模化运营的阶段，加盟模式由于对资金占用有限、能够有效动员当地资源，是品牌进行扩张的主要方式之一。越来越多的品牌开放加盟以开发巨大的市场空间潜力。

目录

1宏观环境

2行业概览

3产品趋势

4资本观点

5总结

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资料来源：国家统计局，4

回看过去几年，国内GDP及社零总额增速放缓，回归平稳增长；2025年整体通缩压力持续，得益于

中国国内生产总值2020-2025中国城镇居民年人均可支配收入中国社会消费品零售总额2020-2025中国居民消费价格指数（CPI）2020-2025万亿元社会消费品零售总额同比万亿元国内生产总值同比129.45.2%101.6140.247.251.85.0%39.2

中国国内生产总值2020-2025

中国城镇居民年人均可支配收入

中国社会消费品零售总额2020-2025

中国居民消费价格指数（CPI）

2020-2025

万亿元

社会消费品零售总额同比

万亿元

国内生产总值同比

129.4

5.2%101.6

140.2

47.251.8

5.0%

39.27.2%3.5%

2.3%

-3.9%

202020232025

202020232025

202020232025

2020-2025

4.4万元

4.4

城镇居民人均可支配收入同比

5.7

5.1%

5.1%

4.3%

3.5%

202020232025

?2020-2025

?2020-2025年，社零总额从39.2万亿元增至51.8万亿元，同比增速从

?-3.9%反弹至7.2%后回落至3.5%，消费市场全面复苏并