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食品安全题库试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.《食品安全法》规定，食品生产者应当建立进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.三个月B.六个月C.一年D.两年

2.下列食品中，属于《食品安全法》禁止生产经营的是（）。

A.保质期内的预包装食品B.超过保质期但未变质的食品

C.未经检验检疫的肉类D.标签不符合规定的进口食品

3.根据《食品添加剂使用标准》（GB2760），以下允许在蜜饯中添加的防腐剂是（）。

A.亚硝酸钠B.苯甲酸C.硼砂D.甲醛

4.餐饮服务提供者对食品加工工具、容器进行消毒的频率是（）。

A.每天一次B.每次使用后C.每周一次D.每月一次

5.食品生产企业生产的食品应当符合（）。

A.企业标准B.行业标准C.地方标准D.食品安全国家标准

6.食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府（）应当及时提出食品安全风险警示。

A.卫生行政部门B.市场监督管理部门C.农业农村部门D.商务