新疆生产建设兵团第四师第一中学2025_2026学年高二生物下学期期中试题.doc

PAGE

PAGE9

新疆生产建设兵团第四师第一中学2025_2026学年高二生物下学期期中试题

考试时间：90分钟卷面分值：100分

一、选择题〔共40小题，每题1.5分，共计60分〕

1、果酒是以新颖水果或果汁为原料，经全部或局部发酵配制而成的，酒精度为7%～18%。在果酒的根底上连续发酵可得到果醋。以下有关果酒和果醋制作的表达中，正确的选项是〔〕

A.果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成的

B.制作果醋的温度要比制作果酒的温度高些

C.传统的葡萄酒制作肯定需要人工接种菌种

D.葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满

2、以下关于果酒、果醋和腐乳的表达，正确的选项是