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食用农产品批发市场食品安全管理操作规范第9部分：租赁冷库

1范围

本部分规定了食用农产品批发市场租赁冷库（以下简称“租赁冷库”）的术语和定义、基本要求、租赁管理、入库管理、储存管理、出库管理、清洁消毒、应急处置、档案管理及监督检查等食品安全管理操作内容。

本部分适用于食用农产品批发市场内从事食用农产品储存租赁业务的冷库经营者（以下简称“冷库出租方”）和租用冷库储存食用农产品的商户（以下简称“冷库承租方”），涵盖各类冷藏、冷冻食用农产品的储存、养护及相关管理活动，不适用于危险化学品、药品等非食用产品的储存管理。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规程，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规程。

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2708食品安全国家标准鲜（冻）水产品

GB2712食品安全国家标准豆制品

GB2726食品安全国家标准熟肉制品

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T246