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泾源蜂蜜生产全程质量控制技术规范

1范围

本规程规定了泾源蜂蜜生产过程中，产地环境、蜜源管理、蜂群饲养、蜂蜜采收、过滤净化、包装、储存、运输及生产记录、追溯管理等全流程的质量控制技术要求。

本规程适用于泾源县行政区域内，规模化蜂场、专业合作社及散户蜂农的蜂蜜生产活动，涵盖洋槐蜜、苜蓿蜜、荞麦蜜等泾源主产蜂蜜品种，兼顾蜂蜜品质特色与食品安全，可供生产经营者、监管部门及相关从业者参考执行。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规程，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规程。

GB14963食品安全国家标准蜂蜜

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T32238蜂蜜质量等级

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T752绿色食品蜂产品

GB/T21534蜂产品加工通则

3术语和定义

泾源蜂蜜：在泾源县行政区域内，以本地生长的蜜源植物（洋槐、苜蓿、荞麦、胡麻、山花等）为蜜源，由意大利蜂、中华蜜蜂等蜜蜂采集花蜜，经蜂群自然酿造或辅助酿造而成，符合本规程及相关国家标准