食用农产品批发市场食品安全管理操作规范 第4部分：食用农产品场内抽样检测.docxVIP

食用农产品批发市场食品安全管理操作规范第4部分：食用农产品场内抽样检测

1范围

本部分规定了食用农产品批发市场场内抽样检测（以下简称“场内抽检”）的术语和定义、总则、职责分工、抽样管理、检测管理、结果处置、记录与档案管理、设施设备管理及人员管理等要求。

本部分适用于食用农产品批发市场内所有入场销售的食用农产品（包括蔬菜、水果、畜禽肉类、水产品、禽蛋、豆制品等）的场内抽样、检测、结果处置及相关管理活动，涵盖批发市场开办者组织的常规抽检、专项抽检、应急抽检，以及委托第三方检验检测机构开展的场内抽检活动，不适用于食用农产品出厂（场）前的生产环节检测和监管部门开展的监督抽检。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分；凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14882食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

GB31654食品安全国家标准食用农产品批发市场