2025年公共营养师3级理论知识部分关于脂肪的模拟题目试卷及答案.docxVIP

2025年公共营养师3级理论知识部分关于脂肪的模拟题目试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列关于脂肪能量的叙述，正确的是（）。

A.脂肪是人体所需能量最主要的来源

B.1克脂肪在体内完全氧化可提供约16.7千焦的能量

C.脂肪提供的能量密度低于碳水化合物和蛋白质

D.脂肪是唯一能在体内储存能量的营养素

2.人体内不能自身合成，必须从食物中获取的多不饱和脂肪酸是（）。

A.花生四烯酸

B.油酸

C.亚油酸

D.软脂酸

3.下列哪种脂肪酸属于饱和脂肪酸？（）

A.棕榈油中的棕榈酸

B.葵花籽油中的油酸

C.深海鱼油中的EPA

D.亚麻籽油中的α-亚麻酸

4.被世界卫生组织等权威机构强烈建议限制摄入的脂肪成分是（）。

A.单不饱和脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

5.能够促进脂溶性维生素（A,D,E,K）吸收的脂肪功能是（）。

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.维持体温

D.转运脂溶性维生素

6.在食物标签上，无反式脂肪通常